4 blancs de poulet
4 pains pitas
200 g de fêta
60 cl de bouillon de volaille
4 poignée de mesclun
½ citron
1 cuillère à soupe de paprika
4 cl d'huile d'olive
10 cerneaux de noix
Sel
Poivre
Préparation
Dans une casserole, portez les blancs de poulet à ébullition avec le bouillon de volaille pendant 20 minutes. Laissez tiédir et coupez les blancs en cubes. Coupez la fêta en dés, saupoudrez-la de paprika et arrosez-la d'huile.
Concassez les cerneaux de noix. Lavez et séchez le mesclun.
Mélangez le poulet, la fêta, les noix et le mesclun. Arrosez du jus du demi citron, salez et poivrez. Garnissez les 4 pains avec la préparation et servez.