1 côte de boeuf
4 grosses pommes de terre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petit bouquet de ciboulette
Quelques branches de thym frais
Sel
Poivre
Préparation
Lavez les pommes de terre, piquez-les avec une fourchette et enfounez-les directement sur la grille du four chaud à 200 °C, pendant 45 minutes.
Chauffez la grill au plus chaud. Frottez la côte de boeuf avec le thym sur les deux côtés. Dès que la plaque est bien chaude, parsemez-la de sel fin et déposez la côte dessus, comptez pendant 15 minutes de cuisson pour chaque côté, poivrez légèrement avant de servir.
Préparez la sauce crème en y ajoutant la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
