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fromage

 Définition et Synonymes - Définition Mediadico

fromage(nom masculin)

Les synonymes WordNet de fromage :

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Définition du dictionnaire Littré

> FROMAGE
Prononciation : fro-ma-j'
s. m.
Sens 1
Substance alimentaire préparée avec la crème ou le caséum du lait, et plus ordinairement avec ces deux matières unies en différentes proportions.
Sens 2
Masse de fromage en pain. Fromage de Chester, de Gruyère. Fromage blanc. Fromage mou. Ce fromage est d'une pâte fine.
Familièrement. Entre la poire et le fromage, c'est-à-dire au dessert, lorsque la gaieté excitée par la bonne chère fait parler librement. Entre la poire et le fromage il nous conta son aventure.
Fig. Laisser aller le chat au fromage, voy. CHAT.
Faire des fromages, se dit familièrement d'un jeu des petites filles qui, tournant rapidement sur elles-mêmes, se baissent tout à coup, si bien que le jupon se gonfle et présente une forme ronde, comme celle d'un fromage.
Fig. et populairement. Manger du fromage, être mécontent. Le duc de Parme [Cambacérès] déménage ; Plus d'hôtel, plus de courtisan ; Monseigneur mange du fromage, Mais ce n'est plus du parmesan, Épigr. faite en 1814 contre Cambacérès.
Sens 3
Fromage à la crème, celui qui est fait avec du bon lait auquel on ajoute de la crème.
Fromage à la glace, fromage glacé, mets composé de crème, de sucre, etc. et frappé de glace.
Sens 4
Par extension. Fromage de cochon, hachis de charcuterie.
Fromage d'Italie, foie de veau ou de cochon, haché et pilé avec du lard et de la panne.
Sens 5
Fromage des arbres, espèce de champignon blanc.
PROVERBES
Fromage, poire et pain, repas de vilain.
HISTORIQUE
XIIIe s.
XVe s.
XVIe s.
ÉTYMOLOGIE
Picard, formage ; bourguign. formaige ; provenç. formatge, fromage ; ital. formaggio ; du bas-latin formaticum, dérivé de formare, former : ce à quoi on a donné une forme, le fromage se faisant dans des formes d'osier.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE FROMAGE. Ajoutez :
Sens 6
Fromage végétal, substance alimentaire qui se prépare en Chine avec la pulpe du dolic pourpre du Japon ; on broie les graines de cette plante, on tamise, et on humecte avec le jus de la tige, qui ne tarde pas à fermenter et à cailler à la façon du lait.
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Dictionnaire de L'académie française (8 ème édition)

> FROMAGE
n. m.
Sorte d'aliment qui est fait de lait caillé séparé de la sérosité qu'on appelle petit-lait et mis dans des formes. Fromage frais. Fromage blanc. Fromage mou. Fromage sec. Fromage à la pie. Fromage de Gruyère, de Brie, de Roquefort. Fromage parmesan. Fromage de lait de chèvre.

Il se dit aussi d'un Pain, d'une masse de fromages. Acheter un fromage. Un navire chargé de fromages. Faire égoutter des fromages.

Fromage à la crème, Fromage fraîchement fait qu'on délaie avec de la crème de lait. Fromage glacé, Crème sucrée aromatisée et frappée à la glace.

En termes de Charcuterie, Fromage de porc, de tête de porc, Hachis en forme de fromage fait des débris de la tête du porc, sauf de la hure. Fromage d'Italie, Hachis de foie de porc et de lard.

Prov. et fig., Entre la poire et le fromage. Voyez POIRE.

FROMAGE se dit, figurément et familièrement, d'une Situation lucrative et de tout repos. Il a trouvé un fromage, un bon fromage. Se retirer dans un fromage.

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Anagrammes de fromage

Nombre de lettres :
5

Usages de fromage

fromage


1 :

Fromage sec, mou, fermier, laitier, frais, salé, moulé.
Fromage fermenté, fondu, coulant, râpé, plat, cylindrique.
Fromage blanc battu, lissé, brassé, affiné.
Fromage crémeux, bien( ou trop, pas assez) fait.
Fromage moulé à la louche.
Fromage de forme pyramidale.
Fromage de( lait de) chèvre, de vache, de brebis.
Fromage à la coupe, à pâte molle, dure, aromatisée.
Fromage à pâte pressée( non) cuite, pressée, persillée.
Fromage à croûte fleurie, lavée, naturelle.
Fromage à tartiner.
Fromage au lait de vache, de brebis.
Fromage à base de lait de vache.
Fromage qui fermente, caille, coule, pue, se fait.
Fromage fondu qui file.
Fromage qui est fait de lait de brebis.
Fromage qui est ensemencé d' une moisissure.
Pot, faisselle de fromage blanc.
Plateau, assortiment de fromages.
Pays du fromage.
Croûte, pâte, maturation du fromage.
Égouttage, fermentation, fabrication, caillage du fromage.
Emprésurage, moulage, démoulage, salage du fromage.
Affinage du fromage.
Plateau, couteau, cloche, racle à fromage.
Soufflé, omelette, fondue, sandwich, gâteau au fromage.
Transformation en fromage.
Entre la poire et le fromage.
En faire( tout) un fromage.
Abonder de( ou en) fromages.
Acheter du fromage chez le fromager, chez le crémier.
Aérer un fromage.
Affiner le fromage.
Cercler un fromage de quelque chose.
Couper le fromage.
Démouler le fromage.
Déposer les fromages sur un séchoir( ou un hâloir).
Égoutter le( ou du) fromage.
Égoutter un( ou des) fromage.
Fabriquer du fromage.
Faire du fromage.
Laisser égoutter des fromages sur un clayon.
Laisser s‘égoutter des fromages.
Mettre des fromages à égoutter.
Mouler le fromage.
Obtenir du fromage.
Regorger de fromages.
Saler le fromage.
Vendre du( ou des) fromage.


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Mots Proches de fromage

Mots précédents
frôlement
frôler
frôleur,euse

Mots suivants
fromageon
fromager
fromagerie