isoleucine -
Définitions
Acide aminé incolore cristallin qu'on trouve dans les protéines
L'isoleucine est un acide aminé essentiel que l'on trouve dans de nombreuses protéines, dont les protéines de betterave à sucre, la caséine, l'ovalbumine, les protéines de levure et la fibrine du sang
L'isoleucine intervient dans la formation de la plupart des protéines des tissus de l'organisme
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